پیتزاى مرغ با سس باربیکیو
Chicken pizaa with barbecue sauce
ارزش غذایی(200 گرم)
کالری 259 کیلو کالری
پروتئین 21 گرم
چربی 12 گرم
کربوهیدرات 35 گرم
مناسب برای : 4 نفر
مدت زمان پخت و آماده سازی : 35 الی 40 دقیقه
درجه سختی : متوسط
مواد لازم برای سس باربیکیو :
سس کچاپ ٢ پیمانه
شکر قهوه ای ٢ ق غ
سویا سس ٢ ق غ
سرکه سیب ٢ ق غ
فلفل قرمز پرک ١/2 ق چ
سیر له شده یک و نیم ق چ
مواد لازم براى ۴ عدد پیتزا :
سینه مرغ ۴٠٠ گرم بدون استخوان
خمیر پیتزا 4 عدد
پنیر چدار یک و نیم پیمانه
پنیر موزارلا ٢ پیمانه
پودر آویشن ٢ ق چ
پودر سیر تازه یک ق چ
پودر پیاز ٢ ق چ
پودر جوز هندى تازه به میزان دلخواه
بی بی کورن با برش هاى عمودى یا حلقه اى ۴ تا ۵ پیمانه
گوجه فرنگى خشک شده (نیم ساعت قبل داخل آب گرم
خیسانده شود) ٢ پیمانه
ترشى کَبَر (caper) ١/٢ پیمانه
فلفل سبز ١/٢ پیمانه
نمک و فلفل به میزان دلخواه
طرز تهیه سس باربیکیو:
- تمامی مواد را داخل ظرف مخصوص ریخته و با حرارت ملایم ١۵ دقیقه آن را بهم زده تا آماده شود (سس قابل نگهدارى می باشد).
طرز تهیه مرغ :
- مرغ را به دو روش میتوان آماده کرد:
- کبابی کردن : سینه مرغ را ازشب قبل (یا چند ساعت قبل) با نمک، فلفل قرمز، پودر سیر، پودر پیاز و روغن زیتون مزه دار میکنیم سپس مرغ ها را به مدت حدود ٧ دقیقه (بستگى به ضخامت سینه ها دارد) کبابی میکنیم.
- آب پز کردن : داخل قابلمه آب و نمک را جوش آورده، سینه مرغ را داخل قابلمه می اندازیم تا برای مدت ٧ الی ٨ دقیقه با حرارت ملایم پخته شود. (کف حاصل را میگیرم و بعد داخل صافى میریزیم تا خنک شوند) سپس مرغ ها را با سس باربیکیو مزه دار میکنیم.
طرز تهیه پیتزا :
- ابتدا ١/۴ سس آماده شده را روى خمیر پیتزا با برس بمالید، سپس ١/۴ از مواد را اضافه کرده و پنیر را روی سطح مواد پخش کنید (بر روی آن با دست کمى آب میپاشیم تا پنیر کشدار شود).
- فر را از قبل با دمای 180 درجه سانتی گراد روشن کرده و به مدت ١۵ دقیقه داخل فر قرار میدهیم تا پنیر کاملا آب شود.
نوش جان