برنج تفت داده با مرغ
Chicken fried rice
ارزش غذایی (200 گرم)
کالری 445 کیلو کالری
پروتئین 22 گرم
چربی 13 گرم
کربوهیدرات 44 گرم
کلسترول 101 میلی گرم
مناسب برای : 4 الی 6 نفر
مدت زمان پخت و آماده سازی : 60 دقیقه
درجه سختی : ساده
مواد لازم :
سینه مرغ بدون استخوان ۵٠٠ گرم
برنج ٢ پیمانه
روغن ۵ الی ۶ ق غ
نخود فرنگی، هویج خلالی (ژولین)، کلم برگ خلالی،
فلفل دلمه ایی سبز خلالی از هر کدام ١/۵ پیمانه
سیر خرد شده یک ق غ
سویا سس ٣ ق غ
پودر عصاره مرغ ٢ ق غ
فلفل سیاه یک ق غ
آب ۴ پیمانه
تخم مرغ ٣ عدد
پیاز چه ١/٣ پیمانه (مقداری ساقه پیازچه جهت تزئین)
نمک به میزان لازم
طرز تهیه :
- ابتدا مرغ را به قطعات دلخواه تقسیم کرده و با ٢ ق غ روغن، نمک و یک ق چ فلفل مزه دار کنید (به مدت حدود ٣٠ دقیقه).
- برنج را داخل قابلمه مناسبی با آب، نمک و یک ق غ روغن بپزید تا مغز پخت شود.
- تخم مرغ ها را داخل ظرفی ریخته کاملا بهم بزنید سپس داخل تاوه با یک ق غ روغن، اسکرامبل تخم مرغ درست کنید.
- مرغ ها را حدود 5 الی 6 دقیقه تفت داده و کنار بگذارید.
- داخل قابلمه نچسب و بزرگی که گنجایش تمامی مواد را داشته باشد مابقی روغن را ریخته، نخود فرنگی بلانچ شده را اضافه کرده و 6 الی 8 دقیقه تفت دهید، سپس سیر، هویج، کلم، فلفل دلمه و پیازچه را تفت داده بعد مرغ، تخم مرغ، پودر عصاره مرغ، فلفل، سویا سس و در آخر برنج پخته شده بدون آب را اضافه کرده و تفت دهید.
- سپس به مدت 10 دقیقه حرارت را کم کرده و با درب بسته اجازه دهید پخت کامل شود.
نوش جان