Pie Crust

مواد لازم : 

آرد الک شده 3 پیمانه
نمک    یک قاشق چایخوری
کره نرم 200 گرم
آب سرد یخچال 8 الی 12 قاشق غذاخوری

طرز تهیه:

• آرد و نمک را در کاسه‌ای الک می‌کنیم.
• کره را تکه‌تکه اضافه نموده و با نوک چنگال به خورد آرد می‌دهیم تا مایه یکنواخت شده و به صورت گلوله‌های خیلی ریز در آید.
• آب را هر بار یک قاشق غذاخوری روی آن ریخته با چنگال زیر و رو می‌کنیم تا بصورت خمیر نرمی در بیاید.
• خمیر را نباید زیاد ورز بدهیم تا موقع پخت سفت نشود.
• سپس به مدت ۲۰-۳۰ در یخچال قرار می‌دهیم.
• خمیر را با دست جمع کرده و روی سطح صافی آرد پاشیده و با وردنه، آن را تا رسیدن به قطر ۲-۳ میلی‌متر باز می‌کنیم.
• خمیر را در قالب چرب نشده می‌اندازیم و دور آن را شکل می‌دهیم. یا به شکل دلخواه قالب می‌زنیم.
• حالا خمیر آماده‌ی استفاده برای ترکیب با پخت هر نوع پای می‌باشد.