Chicken Quince , Plum and Pomegranate Paste

ارزش غذایی (200 گرم)

کالری                                                 450 کیلو کالری

پروتئین                                                 32 گرم

چربی                                                   8 گرم

کربوهیدرات                                           42 گرم

کلسترول                                              90 میلی گرم

مواد لازم برای 4 نفر:

ساق مرغ(بدون پوست)                          6 عدد

به درشت( هلالی خرد شده)                   یک عدد

روغن مایع                                            2 ق غ

پیاز درشت (نگینی خرد شده)                   یک عدد

سیر(خرد شده)                                     2_3 حبه

هویج (برش دایره ای شکل)                     2 عدد

رب انار غلیظ                                         یک ق غ

آلو                                                     10_12 عدد

زردچوبه                                              1/4 ق چ

ادویه خورشتی                                    یک ق چ

فلفل پرک                                           1/4 ق چ

آب                                                    1/2 پیمانه

نمک فلفل سفید                                 به میزان لازم

مدت زمان آماده سازی و پخت: ۸۰-۷۰ دقیقه
میزان سختی دستورپخت: آسان

طرز تهیه:
به‌ها را شسته هلالی شکل برش می‌دهیم (حدود ۲ سانتی‌متر) داخل قابلمه مناسبی روغن ریخته و به مدت ۳-۲ دقیقه تفت داده و کنار می‌گذاریم.
سپس پیازها را تفت داده سیر را اضافه کرده و بعد مرغ‌ها را هم ریخته و تفت می‌دهیم.
ادویه‌ها، هویج و آلو را به قابلمه اضافه می‌کنیم آب جوشیده به آن اضافه کرده و می‌گذاریم ۳۰-۲۵ دقیقه تا بپزد.
به‌ها و رب انار را نیز به قابلمه اضافه کرده و ۲۰ دقیقه دیگر می‌گذاریم تا خوراک جا بیفتد.
در انتها نمک و فلفل را به میزان دلخواه اضافه می‌کنیم.
در ظرف مناسبی ریخته و با پلو سرو می‌نماییم.
نوش جان