Chicken Asparagus, Chickpeas and Green Plum Stew

ارزش غذایی(200 گرم)

کالری                                                 285 کیلو کالری

پروتئین                                                 30 گرم

چربی                                                   20 گرم

کربوهیدرات                                             12 گرم

مناسب برای : 5-4 نفر 
مدت زمان آماده سازی و پخت: 60 دقیقه 
درجه سختی : متوسط
 

مواد لازم :

ران مرغ بدون پوست                             500-450 گرم
گوجه سبز تازه                                    250گرم
مارچوبه بلانش شده                            300-250 گرم
نخود پخته                                          یک پیمانه
نخود فرنگی پخته                                 یک پیمانه
روغن مایع جهت سرخ کردن                    3  ق غ
پیاز زرد نگینی خرد شده                        یک عدد
سیررنده یا خرد شده                            2 حبه
جعفری و ریحان خرد شده                     2 ق غ
پودر زیره                                           1/4 ق چ
پودر رزماری                                       1/4 ق چ
فلفل پرک قرمز                                   1/4 ق چ
پوست رنده شده لیمو ترش                  یک عدد
نمک و فلفل سیاه                              به میزان دلخواه

طرز تهیه:

• در قابلمه مناسب 2 ق غ  روغن ریخته مرغ ها را تفت دهید و ازداخل قابلمه خارج کنید. پیازها را با بقیه روغن به قابلمه اضافه کنید کمی که طلایی رنگ شد سیر را اضافه کرده و چند ثانیه تفت دهید.
• مرغ ها را همراه 2 پیمانه آب نمک و فلفل  نیم پز کنید سپس گوجه سبز، جعفری و ریحان را به مرغ ها اضافه کنید.
• بعد از گذشت 20 دقیقه مارچوبه و ادویه ها و پوست لیمو ترش را اضافه کنید و 15 دقیقه با حرارت ملایم به پخت ادامه دهید.
• نخود فرنگی و نخود پخته را اضافه کنید، ده دقیقه بعد خوراک آماده سرو است.

نوش جان

پیشنهاد: برای تزیین از پیازچه خرد شده استفاده کنید.