خورشت مرغ کره بادام زمینی
Peanut butter Chicken Stew
ارزش غذایی(200 گرم)
کالری 504 کیلو کالری
پروتئین 53 گرم
چربی 28 گرم
کربوهیدرات 8 گرم
کلسترول 121 میلی گرم
زمان پخت و آماده سازی : 60 دقیقه
میزان سختی دستور پخت: آسان
مواد لازم برای 5-4 نفر
کعب ران بدون پوست و استخوان یک کیلوگرم
نمک 2 ق چ
پودر گشنیز 2 ق چ
پاپریکا 2 ق چ
پودر زیره 4/3 ق چ
کاری یک ق چ
پودر چیلی 2/1 ق چ
روغن مایع 3 ق غ
پیاز نگینی خرد شده یک عدد
سیرخرد شده 5 حبه
آب مرغ 4-3 پیمانه
سویا سس 2 ق غ
شکر 2 ق چ
سس کچاپ 2 ق غ
کره بادام زمینی یک پیمانه
فلفل کاپی یا دلمه ای قرمز خرد شده یک عدد
جعفری 60 گرم
طرز تهیه:
– ابتدا کعب مرغ ها را به قطعات کوچک تر برش دهید در کاسه ای ریخته و با نمک، پودر گشنیز، پاپریکا، پودر زیره، کاری، پودر چیلی خوب قاطی کنید تا مزه دار شود.
– در تاوه مناسبی روغن ریخته مرغ ها را اضافه کنید و در حدود 12 دقیقه با شعله متوسط رو به بالا تفت دهید سپس از تاوه خارج کرده کناری بگذارید.
– در همان تاوه پیاز خرد شده را ریخته و حدود 4 دقیقه تفت دهید. سیر خرد شده را اضافه کنید و آن را هم یک دقیقه تفت دهید حال آب مرغ را بریزید و داخلش سویا سس، شکر، سس کچاپ، کره بادام زمینی بریزید و خوب هم بزنید تا سس یکدستی حاصل شود.
– مرغ ها را به سس اضافه کنید و خوب زیر و رو کنید تا سس به خورد مرغ ها برود. درب ماهیتابه را بگذارید و 15 دقیقه با شعله کم بگذارید تا جا بیفتد. در این فاصله چند بار آن را هم بزنید.
– فلفل دلمه ای و جعفری خرد شده را به ماهیتابه اضافه کنید و نصف پیمانه آب داخل آن بریزید و 10 دقیقه دیگر بدون درب به پخت ادامه دهید.
– غذای لذیذ ما آماده است با چلو میل نمایید.
نوش جان