ارزش غذایی (200 گرم)

کالری                                                 210 کیلو کالری

پروتئین                                                10 گرم

چربی                                                  5 گرم

کربوهیدرات                                           4 گرم

کلسترول                                             45 میلی گرم

🔸مدت زمان آماده سازی و پخت: ۱۰۰-۹۰ دقیقه
🔸میزان سختی دستورپخت: متوسط
.
🔶طرز تهیه:
🔸 ابتدا خلال پوست نارنج را دو بار در آب سرد می‌جوشانیم و در ظرفی می‌ریزیم تا یک شب بماند، آب خلال را دو سه بار عوض می‌کنیم تا تلخی خلال گرفته شود، بعد پیاز را خرد و با روغن سرخ می‌کنیم تا طلائی شود.
🔸ساق مرغ را با ۲ق‌غ روغن با حرارت مناسب سرخ می‌کنیم و کناری می‌گذاریم سپس یک‌ق‌غ روغن اضافه کرده و پیاز را تفت می‌دهیم تا طلایی رنگ شود.
🔸سیر را افزوده بهم زده (حدود چند ثانیه) مرغ‌ها را دوباره اضافه می‌کنیم و آب می‌ریزیم. نمک و فلفل زده می‌گذاریم تا مرغ‌ها نیم پز شود.
🔸هویج را خلالی خرد می‌کنیم و با خلال نارنج به مرغ می‌افزاییم. در این اثنا آرد را با یک‌ق‌غ روغن تفت داده تا بوی خامی آن برود و کم کم به خورش اضافه می‌نماییم.
🔸 آب لیمو، شکر و زعفران سائیده شده را به آن اضافه می‌کنیم و حرارت را کم کرده تا خورش آهسته بجوشد و به روغن بیافتد.
🔸نارنگی‌ها را پوست کنده و آماده می‌گذاریم خورش را در ظرف مناسب می‌کشیم و نارنگی‌ها را روی خورش می‌گذاریم.
🔸از آب خورش روی نارنگی‌ها ریخته و با خلال پسته و بادام تزیین می‌کنیم.

نوش جان

.
🔶نکته: می‌توان نارنگی‌ها را کنار ظرف مخصوص سرو چیده ورویش آب خورش بریزیم.

🔶پیشنهاد: می‌توانید نارنگی‌ها را یک طرف ظرف خورش بریزید تا فقط گرم شود بعد آهسته خارج کرده و روی خورشت بگذارید.