ران مرغ آبدار با سبزیجات
Juicy chicken leg with vegetables
ارزش غذایی(200 گرم)
کالری 470 کیلو کالری
پروتئین 20 گرم
چربی 15 گرم
کربوهیدرات 17 گرم
مناسب برای : 6-4 نفر
مدت زمان پخت و آماده سازی : 50 دقیقه
درجه سختی : آسان
مواد لازم:
کعب و ساق مرغ یک کیلو
سیب زمینی مکعبی خرد شده 4-3 عدد
هویج خرد شده یک تا 2 عدد
جعفری خرد شده به میزان دلخواه
کره 2 ق غ
روغن به میزان لازم
سویا سس 3 ق غ
شکر قهوه ای (به دلخواه) 2/1 ق غ
لمون گرس 3 ساقه
سیر خرد شده 5-4 حبه
آب لایم کوات 2 عدد
نمک به میزان دلخواه
فلفل سیاه یک ق چ
طرز تهیه:
- در یک کاسه متوسط، مرغ، فلفل سیاه، شکر قهوه ای، سویا سس، سیر، لمون گرس خرد شده و آب لایم کوات را ریخته با هم قاطی کنید.
- حداقل به مدت 15 دقیقه بگذارید تا مزه دار شود.
- در ماهیتابه روغن ریخته سیب زمینی و هویج ها را تفت داده و حرارت را کم کرده تا پخته شوند سپس از تاوه خارج کنید.
- مرغ ها را از داخل سس مرینیت بردارید و سس را صاف کنید و کناری بگذارید.
- مرغ ها را در روغن سرخ کنید تا دو طرف آن طلایی رنگ شود .
- از ماهیتابه خارج کرده و کره را اضافه کنید بعد از ذوب شدن کره دوباره مرغ ها را به ماهیتابه برگردانید.
- درب ماهیتابه را بگذارید و تا وقتی که آب آن بخار شود و به غلظت مناسب برسد به حرارت دادن ادامه دهید.
- سیب زمینی، هویج، جعفری خرد شده و سس مرینیت را چند دقیقه قبل از اتمام پخت اضافه کنید و غذا را سرو نمایید.
نوش جان