ران مرغ با خامه ، سس گوجه فرنگی و اسفناج
Chicken Tighs with Creamy Tomato Basil Spinach Sauce
ارزش غذایی(200 گرم)
کالری 353 کیلو کالری
پروتئین 24 گرم
چربی 14 گرم
کربوهیدرات 12 گرم
مناسب برای : 2 الی 3 نفر
مدت زمان پخت و آماده سازی : 55 الی 60 دقیقه
درجه سختی: متوسط
مواد لازم:
ران مرغ بدون پوست ۶۰۰ گرم
روغن زیتون ۲ ق غ
گوجه فرنگی رنده شده یک و نیم پیمانه
سیر رنده شده یک ق چ
پودر اوریگانو ۱/۳ ق چ
خامه ۱/۳ پیمانه
اسفناج درشت خرد شده 100 تا 200 گرم
ریحان تازه درشت خرد شده ۸ برگ
پودر پنیر پارمزان یک ق غ برای زمان سرو
فلفل ۱/۴ ق چ
نمک یک ق چ
طرز تهیه :
- ابتدا داخل قابلمه مناسب درب داری یک ق غ روغن ریخته روی حرارت متوسط بگذارید.
- ران های مرغ را با کمی نمک، فلفل و پودر سیر مزه دار کرده و داخل روغن هر دو طرف آن را سرخ کنید تا طلایی رنگ شود.
- سپس حرارت را کم کرده 1/4 پیمانه آب یا آب مرغ اضافه کنید، درب قابلمه را بسته و اجازه دهید حدود ۱۵ دقیقه آرام آرام مغز پخت شود.
- در حالیکه مرغ در حال پخت است داخل تاوه مناسبی بقیه روغن را ریخته با حرارت متوسط سیر رنده شده را اضافه کنید.
- یک دقیقه بهم زده بعد گوجه فرنگی رنده شده کمی نمک فلفل و اوریگانو داخل مواد ریخته و کمی تفت دهید.
- اسفناج خرد شده، ریحان و خامه را کاملا مخلوط کرده و سپس داخل قابلمه محتوی مرغ اضافه کنید.
- حدود ۱۰ دقیقه به پخت ادامه دهید، میزان نمک و مزه غذا را چشیده، داخل ظرف مخصوص سرو ریخته و پنیر پارمزان را روی آن بپاشید.
- میتوانید با (Orzo pasta) سرو کنید.
نوش جان