ران مرغ با سس عسل و رب انار
Chicken thigh with honey sause and pomegranate paste
ارزش غذایی(200 گرم)
کالری 370 کیلو کالری
پروتئین 27 گرم
چربی 11 گرم
کربوهیدرات 35 گرم
مناسب برای : 4 نفر
مدت زمان آماده سازی : 40 الی 45 دقیقه
درجه سختی : متوسط
مواد لازم:
کعب ران 4 عدد
روغن زیتون به میزان لازم
نمک و فلفل به میزان لازم
گشنیز خرد شده یک ق غ برای تزئین
مواد لازم برای تهیه سس:
سیر درشت یک حبه
رب انار ملس یک و نیم ق غ
آب انار تازه یک پیمانه
عسل یک ق غ
نمک دریایی 1/2 ق چ
دانه ی فلفل یک ق چ
روغن زیتون 1/3 پیمانه
طرز تهیه:
- مواد لازم سس را داخل یک کاسه با هم مخلوط کرده و هم میزنیم تا طعم یکنواختی بدست آید ، سپس داخل قابلمه نچسب (تفلون یا چدنی) مواد را با شعله کم می گذاریم تا غلیظ شود.
- روغن زیتون، نمک و فلفل را با هم مخلوط کرده و روی قطعات مرغ مالیده و اجازه میدهیم مزه دار شود.
- داخل یک قابلمه مناسب کمی روغن ریخته و دو طرف مرغ را تفت می دهیم تا کمی طلایی شود .
- سپس 1/2 پیمانه آب به مرغ ها اضافه کرده و اجازه میدهیم پخته شود.
- حال مرغ آماده شده را با سس پوشانده و در آخر با گشنیز خرد شده تزئین می کنیم.
نکته : برای عطر و طعم بهتر یک ق چ زعفران آبکرده در پایان پخت (زمانی که آب مرغ کاملا تبخیر شده) به مرغ ها اضافه کنید.
نوش جان