مرغ با زردچوبه و خامه
creamy turmeric chicken skillet
کالری 220 کیلو کالری
پروتئین 17 گرم
چربی 18 گرم
کربوهیدرات 10 گرم
مناسب برای 5 الی 6 نفر
مدت زمان پخت و آماده سازی : 55 الی 65 دقیقه
درجه سختی: متوسط
مواد لازم :
ران مرغ بدون پوست ۶٠٠ الی ٧٠٠ گرم
کره آب شده یک و نیم ق غ به اضافه روغن مایع یک ق غ
پیاز زرد خلالی خرد شده یک عدد بزرگ
زردچوبه تازه پوست کنده و خرد شده یک ق غ
فلفل سیاه ١/٢ ق چ
پودر زردچوبه یک و نیم ق چ
نمک به میزان لازم
آب مرغ یک پیمانه
خامه ١/٢ پیمانه
فلفل زرد دلمه ایی خلالی خرد شده ١/٣ عدد
گشنیز یا جعفری برای تزئین
طرز تهیه :
- ابتدا مرغ ها را به نمک و زرد چوبه کاملا آغشته کرده و کناری بگذارید.
- تاوه بزرگ نچسبی انتخاب کرده، روغن و کره را ریخته (روی حرارت متوسط رو به بالا) سپس پیاز و زرد چوبه را حدود ۵ دقیقه تفت دهید تا کمی نرم شوند، سپس کناری گذاشته و مرغ ها را در همان تاوه تفت دهید تا کمی طلایی رنگ شود، سپس فلفل، آب مرغ و پیاز تفت داده شده را افزوده و درب ظرف را ببندید تا با حرارت ملایم مرغ ها کاملا پخته شود (حدود 35 الی 40 دقیقه).
- 10 دقیقه قبل از پخت کامل فلفل دلمه ایی را اضافه کنید تا نرم شود، زمانی که غذا جا افتاد خامه را اضافه کرده و بهم بزنید تا غذا آماده شود.
نکته : در آخر یک ق غ آب لیمو اضافه کرده و با جعفری و گشنیز تزئین نمایید.
نوش جان