پاستا مرغ با سس پستو و خامه
Creamy chicken pesto Pasta
ارزش غذایی(200 گرم)
کالری 466 کیلو کالری
پروتئین 27 گرم
چربی 27 گرم
کربوهیدرات 30 گرم
کلسترول 68 میلی گرم
مواد لازم مناسب برای 4 الی 5 نفر:
فیله مرغ 5٠٠ گرم
ماکارونی فتو چینی ٣٠٠ الی4٠٠ گرم
سیر رنده شده یک حبه
خامه ١ پیمانه
روغن مایع ١ و نیم ق غ
گوجه گیلاسی چند عدد به دلخواه
پنیر پارمسان و ریحان جهت تزیین
مواد لازم جهت تهیه سس پستو:
برگ ریحان تازه ٢ پیمانه
بادام زمینی بو داده ١/4 پیمانه
روغن زیتون ١/٢ پیمانه
سیر خرد شده ٣ حبه
نمک به میزان لازم
آب لیمو ی تازه 1 الی 1 و نیم ق غ
طرز تهیه پاستای مرغ با سس پستو و خامه :
فیله ها را به قطعات 2/5 سانتی تقسیم کنید ، داخل تاوه مناسبی 1 ق غ روغن ریخته و فیله های مرغ را با سیر با حرارت متوسط حدود 4 الی 5 دقیقه تفت دهید .
داخل قابلمه مناسبی آب ریخته و روی حرارت قرار دهید ، زمانی که جوش آمد کمی نمک و مقداری روغن اضافه کرده و ماکارونی را طبق دستور بپزید
در اواخر پخت 1/2 الی 1 پیمانه آب ماکارونی را برداشته و بعد آبکش کنید و کنار بگذارید.
برای تهیه سس پستو ابتدا ریحان ، سیر و بادام زمینی را همراه کمی نمک داخل خرد کن ریخته و روغن را کم کم اضافه کنید تا یکدست شود.
حال داخل تاوه محتو ی مرغ ها سس پستو را با آب ماکارونی و خامه مخلوط نموده سپس بهم بزنید و ماکارونی را اضافه کنید
نمک را بچشید ( زمانیکه سس نسبتا غلیظ و خامه ای شد از روی حرارت برداشته ، با پنیر پارمسان و ریحان مزه دار و تزئین کنید .)
نکته : 1 الی 1 و نیم ق غ آب لیموی تازه به سس پستو طعم بهتری میدهد.
نوش جان