chicken and vegetable cannelloni

 

ارزش غذایی (200 گرم)

کالری                                        410 کیلو کالری

پروتئین                                                26 گرم

چربی                                                24  گرم

کربوهیدرات                                          19 گرم

کلسترول                                             130 میلی گرم

 

 

مواد لازم برای 4-3 نفر

مرغ چرخ کرده                          400-350 گرم

پاستای کانلونی                       12  عدد

قارچ ریز خرد شده                     200 گرم

بادمجان ریز خرد شده                5/1 پیمانه

فلفل دلمه ای خرد شده            نصف پیمانه

پیاز نگینی خرد شده               یک عدد متوسط

سیررنده شده                        دو حبه

جعفری خرد شده                    5/1- 1 ق غ سر پر

سس مخصوص پاستا               5/2- 2 پیمانه

پنیر چدار رنده شده                  4/3 پیمانه

پنیر موزارلا رنده شده                2 پیمانه

آب جوشیده                            حدود 4/1 پیمانه

اوریگانو                                   1 ق م

نمک و فلفل                             به میزان لازم

 

 

 

زمان پخت 60-50 دقیقه

میزان سختی دستور پخت: متوسط

درجه حرارت فر: 180-160 درجه سانتیگراد

 

طرز تهیه:

– ابتدا در تاوه مناسبی روغن ریخته بر روی حرارت متوسط قرار می دهیم پیاز نگینی شده را اضافه می کنیم تا سبک شود سپس سیر را اضافه کرده و چند ثانیه تفت می دهیم بعد قارچ را افزوده، هم میزنیم تا آب آن تبخیر شود پس از آن نوبت به فلفل دلمه ای می رسد بعد از تفت دادن آن بادمجان را اضافه می کنیم و در انتها مرغ چرخ کرده را افزوده با نمک و فلفل و اوریگانو آن را طعم دار کرده می گذاریم تا آماده شود.

– تاوه را از روی حرارت برداشته و به آن پنیر چدار و جعفری اضافه می کنیم و داخل پاستا ها را به کمک قاشق کوچکی پر می کنیم.

– داخل ظرف مناسب فر یک سوم سس را ته ظرف ریخته و پاستاهای پرشده را توی آن می چینیم بقیه سس را روی اولین ردیف بریزید ( بیش از دو ردیف چیده نشود )واز گوشه ظرف آب جوش را اضافه کرده ، درب ظرف را با فویل به طور کامل می بندیم و داخل فر میگذاریم.

– ده دقیقه قبل از اتمام پخت فویل را برداشته و برروی پاستاها پنیر موزارلا می ریزیم و مجددا داخل فر می گذاریم تا پنیر آب شود و غذای لذیذ ما آماده شود.

نوش جان

نکته : مواد را از دو طرف کانلونی پر کنید.

نکته : ارتفاع ظرف بلندتر باشد تا فویل به مواد نچسبد و فویل روی ظرف فیکس شود.

نکته : فر را از قبل روی دمای 200 درجه سانتی گراد پیش گرم کنید.

 

کانلونی  در لغت به معنای نیزارهای بزرگ است و به نوع استوانه ای از لازانیا گفته می شود و از خانواده غذاهای ایتالیایی محصول می شود  که به طور کلی با غذای پخته شده پر شده و توسط سس پوشانده می شود.