چیکن برگر با سس ماری نارا (marinara)
Chicken Burger with Feta cheese and spinach
ارزش غذایی(200 گرم)
کالری 354 کیلو کالری
پروتئین 53 گرم
چربی 15 گرم
کربوهیدرات 25 گرم
مناسب برای : 4 نفر
مدت زمان آماده سازی : 40 الی 45 دقیقه
درجه سختی : متوسط
مواد لازم :
نان همبرگر ۴ عدد
نان تست (تست و پودر شده) ٢ عدد
پودر پنیر پارمزان 1/٢ پیمانه
ریحان تازه خرد شده 4 ق غ
سس ماری نارا سرد شده ٣/۴ پیمانه
سینه مرغ چرخ کرده ٣۵٠ گرم
روغن زیتون 2 ق غ
پیاز رنده شده یک ق غ
نمک به میزان دلخواه
پنیر موزارلا تازه ١٢٠ گرم
برگ کلم 4 عدد
ریحان تازه براى تزئین
مواد لازم برای سس ماری نارا (marinara):
روغن زیتون مخصوص سرخ کردن ٣ ق غ
پیاز رنده شده یک پیمانه
هویج رنده شده ١/٣ پیمانه
سیر له شده ٣ حبه
ریحان تازه خرد شده ١/۴ پیمانه
آویشن (اورگانو) ١/٢ ق چ
رب گوجه فرنگی 2 ق غ
گوجه فرنگى (پوست گرفته) ٢٠٠ تا ٢۵٠ گرم
سرکه سیب یا سرکه برنج یک ق غ
شکر یک الی ٢ ق غ
آب ١/٢ پیمانه
نمک و فلفل به میزان دلخواه
طرز تهیه سس ماری نارا (marinara):
- در یک ماهی تابه بزرگ پیاز را با روغن زیتون تفت داده سپس هویج و سیر را اضافه کرده و حدود ۵ دقیقه صبر می کنیم تا کاملا نرم شوند.
- گوجه فرنگى هاى پوست گرفته و خرد شده را به مواد اضافه کرده و بهم میزنیم تا کاملا مخلوط شوند سپس مابقی مواد نامبرده را اضافه کرده و اجازه دهید برای مدت 30 دقیقه آرام آرام بجوشد تا جا بیفتد.
نکته : این سس را میتوان به مدت ۴ روز در یخچال و یا در فریزر نگهدارى کرد.
طرز تهیه چیکن برگر:
- نان تست پودر شده را با پارمزان و ٢ ق غ ریحان خرد شده مخلوط کرده و کنار می گذاریم، سپس سس خنک شده را با ٢ ق غ ریحان داخل کاسه مناسبى مخلوط کرده و مرغ چرخ شده ،١/٢ ق غ روغن، پیاز، نمک و فلفل را با بلندر مخلوط کرده تا یک دست شود.
- مخلوط بدست آمده را به چهار قسمت تقسیم کرده، آن را به شکل برگر فرم داده و سپس سطح آن را با مخلوط پودر سوخارى، پنیر و ریحان کاملا پوشش میدهیم.
- دو طرف برگر ها را داخل ماهی تابه با روغن زیتون سرخ کرده و در آخر برش نازک پنیر موزارلا تازه را روی سطح آن گذاشته تا پنیر آب شود، سس را گرم کرده و زمان سرو مقدارى روى چیکن برگر ریخته و تزئین کنید.
نوش جان