Chicken Meatballs in a Creamy Spinach & Feta Sauce

 

ارزش غذایی(200 گرم)

کالری                                                394 کیلو کالری

پروتئین                                                 23 گرم

چربی                                                   28 گرم

کربوهیدرات                                            11 گرم

کلسترول                                              116 میلی گرم

 

زمان آماده سازی و پخت:35 دقیقه
درجه سختی: آسان

 

مواد لازم برای 4-5 نفر

 ران مرغ چرخ کرده                                     ۵٠٠ گرم
پیاز بزرگ ریز خرد شده                               2/1 عدد
جعفرى تازه ریز خرد شده                            یک مشت
تخم مرغ زده شده                                       یک عدد
پودر نان                                                    2/1 پیمانه
پنیر پارمزان رنده شده                                  4/1 پیمانه
سیر رنده شده                                             3 حبه
آویشن خشک                                             یک ق چ

پرک فلفل قرمز                                            4/1 ق چ
فلفل سیاه                                                  2/1 ق چ
نمک                                                          یک و2/1 ق چ
روغن براى سرخ کردن                                  به مقدار لازم

 

مواد لازم براى تهیه سس

پیاز کوچک ریز خرد شده                             یک عدد
سیر رنده شده                                            سه حبه
برگ بیبی اسفناج                                        150-100 گرم
آب مرغ                                                    2/1 پیمانه
خامه رقیق                                                2/1 پیمانه

پنیر فتا                                                      5-4  ق غ
روغن زیتون                                                4-3 ق غ

پرک فلفل قرمز                                           کمی

تکه های لیمو                                              برای تزیین

 

 

طرز تهیه :

– پیاز را در غذاساز ریخته تا ریز خرد شود سپس آن را در یک کاسه بزرگ بریزید.

– جعفری را در غذا ساز بریزید تا ریز خرد شود و به همراه سایر مواد کوفته به کاسه اضافه کنید با هم مخلوط کنید تا یکدست شوند.

-کوفته ها را فرم دهید و در سینی بچینید. (بیشتر درست کنید و تا 3 ماه فریز کنید)

– مقداری روغن به یک تابه بزرگ روی حرارت متوسط ​​اضافه کنید. کوفته ها را در ماهیتابه اقرار دهید و به مدت 8 تا 10 دقیقه یا تا زمانی که دو طرف آن طلایی شود تفت دهید.

– اگر تابه روغن زیادی داشت آن را بردارید تا حدود 4-3 قاشق غذاخوری در تابه باقی بماند.

– حرارت را کم کنید و پیاز ریز خرد شده را اضافه کنید. تفت دهید تا نرم و طلایی شود. سیر را اضافه کنید و چند ثانیه حرارت کنید تا معطر شود.

– اسفناج را اضافه کنید و با کمی نمک و فلفل مزه دار کنید. بپزید تا نرم شود.

– خامه و آب گوشت را اضافه کنید و 5 دقیقه تفت دهید. کوفته ها را اضافه کنید، پنیر فتا را روی آن خرد کنید و 4 تا 5 دقیقه حرارت دهید.

– از روی حرارت برداشته و کنار بگذارید. مقداری آب لیموی تازه را روی آن فشار دهید و

در آخر این غذای لذیذ را با اسپاگتی دلخواه سرو نمایید.

 

نوش جان

 

پیشنهاد:  می توانید با پاستا، نان یا برنج گل کلم سرو کنید.

پیشنهاد: استفاده از ایرفرایر به جای سرخ کردن کوفته ها جایگزین مناسبی خواهد بود.

نکته: اگر از سینه مرغ استفاده می کنید برای ترد تر شدن کوفته ها می توانید به آن دنبه یا خامه و یا سس مایونز اضافه کنید.