Chicken Shawarma fries with Garlic Yogurt Sauce

ارزش غذایی (200 گرم)

کالری                                      660 کیلو کالری

پروتئین                                                31 گرم

چربی                                                 34 گرم

کربوهیدرات                                          52 گرم

مناسب برای: 3 نفر
مدت زمان پخت و آماده سازی: حدود ۱۲۰ دقیقه
درجه سختی : متوسط

مواد لازم :
سینه مرغ بدون استخوان ۶۰۰ گرم
نان پیتا ۲ عدد
سیب زمینی خلال شده یک عدد درشت

مواد لازم جهت مزه دار کردن مرغ:
روغن زیتون ۱/۴ پیمانه
پودر پاپریکا ۱/۴ ق چ
پودر زیره یک ق چ
دارچین ۱/۲ ق چ
آب لیمو ترش تازه یک ق غ
سیر له شده ۳ حبه
زردچوبه ۱/۴ ق چ
فلفل سیاه ۱/۲ ق چ
نمک به میزان لازم

مواد لازم جهت تهیه سس ماست و سیر:
سس مایونز ۴ ق غ
ماست رقیق شده یا دوغ ۳ ق غ
آب لیمو ترش تازه یک ق غ
سیر رنده شده یک حبه
پودر فلفل قرمز ۱/۴ ق چ
ارده یک ق م
فلفل سیاه ونمک به میزان لازم

طرز تهیه:
– سینه مرغ را به ۴ قسمت مساوی تقسیم کرده و داخل مواد ذکر شده برای مزه‌دار شدن، حداقل به مدت نیم ساعت در ظرف گود در بسته‌ای در یخچال بخوابانید. (بهتر است از شب قبل این کار را انجام دهید.)
– برای تهیه سس تمام مواد را در کاسه مناسبی ریخته مخلوط نموده و کناری می‌گذاریم.
– مرغ‌ها را روی صفحه چدنی و یا ماهیتابه چدنی گریل می‌کنیم.
– برای سرو غذا، از نان پیتایی که به شکل مثلثی برش داده شده و در فر به مدت ۸ دقیقه در حالی که کمی روغن روی آن اسپری شده است حرارت دیده، استفاده نمایید.
– نان‌ها را در دمای 180 درجه سانتیگراد برشته و به همراه غذا سرو کنید. غذا را با سس ماست و سیر تزیین و میل نمایید.

پیشنهاد: می‌توانید این غذا را با سیب زمینی سرخ کرده و انواع سالاد سرو نمایید.

نوش جان