دل مرغ سرخ کرده با فلفل دلمه ای
Fried chicken heart with bell pepper
ارزش غذایی(200 گرم)
کالری 460 کیلو کالری
پروتئین 40 گرم
چربی 27 گرم
کربوهیدرات 13 گرم
مناسب برای 3 الی 4 نفر
مدت زمان پخت و آماده سازی : 30 دقیقه
درجه سختی : آسان
مواد لازم :
دل مرغ پاک شده ۴۵٠ الی ۵٠٠ گرم
کره ٢ ق غ
روغن مایع مخصوص سرخ کردن یک ق غ
فلفل دلمه ایی زرد، قرمز و سبز جمعا یک پیمانه
پیاز درشت خلالی خرد شده یک عدد
سیر خرد شده یک ق م
زنجبیل تازه خرد شده یک ق م
رب گوجه فرنگی یک ق غ
گوجه چری (گیلاسی) ١/٢ پیمانه
فلفل قرمز نوک ق چ
تخم مرغ زده شده یک الی ٢ عدد
فلفل سیاه، نمک و زرد چوبه به میزان دلخواه
طرز تهیه :
- ابتدا دل مرغ را برش طولی داده، کاملا تمیز کرده و خشک کنید.
- فلفل دلمه ای ها را خلالی برش داده و کنار بگذارید.
- تابه درب دار مناسبی روی حرارت قرار داده و پیاز خرد شده را با یک ق غ کره و روغن مایع تفت دهید، سپس دل مرغ، زردچوبه، سیر و زنجبیل را اضافه کنید و با حرارت بالا اجازه دهید تا نرم و پخته شود (حدود ٨ الی10 دقیقه).
- رب گوجه فرنگی، نمک و فلفل را اضافه کنید و با حرارت پایین و درب بسته، 2 الی 3 دقیقه تفت دهید تا رنگ بگیرد.
- فلفل دلمه ای و گوجه گیلاسی را اضافه کنید و ٣ دقیقه با حرارت متوسط تفت دهید تا غذا جا بیافتد.
- تاوه کوچکی روی حرارت گذاشته و با یک ق غ کره، تخم مرغ هم زده را با مقداری نمک و فلفل بپزید.
- تخم مرغ آماده شده را زمان سرو روی خوراک دل ریخته و میل کنید.
نکته : بعد از اضافه کردن دل پیوسته هم بزنید.
نوش جان