پلوی نخود فرنگی با سس گوجه فرنگی
Green pea rice with tomato sauce
ارزش غذایی(200 گرم)
کالری 205 کیلو کالری
پروتئین 15 گرم
چربی 10 گرم
کربوهیدرات 20 گرم
مناسب برای : 5-4 نفر
مدت زمان آماده سازی و پخت: 90-80 دقیقه
درجه سختی : آسان
مواد لازم :
ساق مرغ بدون پوست 4 عدد
برنج 2 پیمانه
هویج نگینی شده 1/5 پیمانه
نخود فرنگی بلانش شده 1/5 پیمانه
گوجه فرنگی نسبتا درشت 4 عدد
(به چند قسمت تقسیم شده)
سیر خرد شده 3 حبه
پیاز زرد درشت خرد شده یک عدد
فلفل سبز یک عدد
عصاره مرغ یک عدد
روغن مایع 3 ق غ
زردچوبه 2/3 ق چ سر صاف
ادویه پلویی یک ق غ سر صاف
کره 30 گرم
نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
پیاز داغ جهت تزیین
جعفری خرد شده جهت تزیین
طرز تهیه:
- مرغ ها را همراه زردچوبه و نمک و فلفل در تاوه در داری که داخل آن روغن ریخته اید سرخ کنید، درب آن را بگذارید و با شعله کم بپزید.(حدود 30 دقیقه)
- گوجه فرنگی، پیاز، سیر و فلفل سبز را به کمک مخلوط کن به حالت پوره در آورده سپس داخل تاوه با مقداری روغن تفت دهید و به آن نخود فرنگی و هویج اضافه کرده و با دیگر ادویه جات بگذارید تا جا بیفتد.
- برنجی را که از شب قبل خیس کرده اید را آبکش کنید و به مواد اضافه کنید و هم بزنید.
- بعد از چند دقیقه آب اضافه کرده و به پخت ادامه دهید. سپس در قابلمه مناسب پخت برنج بریزید و مرغ ها را هم روی برنج قراردهید.
- درب قابلمه را ببندید بخار که کرد کره اضافه کنید و بگذارید حدود 30-25 دقیقه کاملا دم بکشد.
- برنج آماده شده را همراه با مرغ سرخ شده در ظرف مناسب، سرو نمایید و با جعفری خرد شده و پیاز داغ تزیین نمایید.
نوش جان
پیشنهاد: این غذا به راحتی با حذف مرغ برای افراد گیاهخوار انتخاب بی نظیری خواهد بود.
پیشنهاد: در صورت تمایل می توانید هر نوع ته دیگی در زیر برنج بگذارید.