پاستا مرغ و تره فرنگی
Chicken and leek pasta
ارزش غذایی(200 گرم)
کالری 298 کیلو کالری
پروتئین 10 گرم
چربی 8 گرم
کربوهیدرات 28 گرم
مناسب برای : 5 الی 6 نفر
مدت زمان آماده سازی : 30 الی 35 دقیقه
درجه سختی : آسان
مواد لازم :
سینه مرغ کامل یک عدد
تره فرنگى ٢ ساقه
پاستاى پنه (penne) 150 گرم
روغن زیتون (یا کره) براى تفت دادن
ترخون خرد شده یک ق م
پنیر خامه ایی 3 ق غ
خردل یک و نیم ق غ
شیر 3 تا ۴ ق غ
آب لیمو ترش یک ق غ (اختیارى)
نمک و فلفل به میزان لازم
برگ ترخون براى تزئین
طرز تهیه:
- قابلمه حاوی آب و نمک را روی اجاق گذاشته تا بجوشد سپس پاستا را به آب در حال جوش اضافه می کنیم (حدود ٨ تا ١٠ دقیقه زمان لازم است).
- تره فرنگى ها را از محل رویش برگ ها قطع کرده ، یک لایه از رو و ریشه آن را جدا کرده سپس به قطعات یک سانتى برش داده و داخل کاسه آب سرد میریزیم تا کمی بماند، سپس آبکش می کنیم.
- تره فرنگی ها را با کره آب شده داخل ماهی تابه تفت می دهیم تا سبک شوند، ١/۴ پیمانه آب جوشیده به ماهی تابه اضافه کرده و درب ظرف را می گذاریم تا با حرارت ملایم پخته شود.
- پنیر خامه ایى، سس خردل و شیر را مخلوط کرده و بهم میزنیم تا یکدست شود (در صورت تمایل آب لیمو، نمک و فلفل اضافه کنید).
- در این مرحله سینه مرغ را خرد کرده، داخل ماهی تابه با کمى روغن زیتون، نمک و فلفل تفت می دهیم تا طلایی رنگ شود، سپس تره فرنگى، پاستاى آبکش شده، ترخون و در آخر سس را اضافه کرده و با برگ ترخون تزئین و سرو می کنیم.
نوش جان