Green Plums Stew

خورشت گوجه سبز

 

ارزش غذایی (200 گرم)

کالری                                             145کیلو کالری

پروتئین                                               8 گرم

چربی                                                10  گرم

کربوهیدرات                                          7 گرم

کلسترول                                            40 میلی گرم

 

مواد لازم برای5-4 نفر

ران مرغ بدون پوست                           600-500 گرم

روغن مایع                                            2  ق غ

پیاز نگینی خرد شده                                 یک عدد

سیرخرد شده                                  یک حبه نسبتا درشت

گشنیز خرد شده                                یک پیمانه

شوید خرد شده                                  2/1 پیمانه

آلو بخارا                                          100 گرم

گوجه سبز                                      250- 200 گرم

زردچوبه                                            یک ق چ

نمک و فلفل سیاه                     از هر کدام 4/1 ق چ

 

 

زمان پخت و آماده سازی : 60 دقیقه

میزان سختی دستور پخت: متوسط

طرز تهیه:

– در قابلمه دلخواه روغن ریخته با حرارت ملایم پیاز را تفت می دهیم و زردچوبه را اضافه می کنیم کمی که طلایی رنگ شد سیر را اضافه کرده و چند ثانیه تفت می دهیم.

– مرغ ها را اضافه می کنیم تفت می دهیم و سبزیجات را به مرغ ها اضافه می کنیم.

– سپس نوبت به اضافه کردن آلو بخارا می رسد بعد از گذشت چند دقیقه حدود 2 پیمانه آب روی آن می ریزیم، درب قابلمه را می گذاریم. به جوش که آمد زیر شعله را کم می کنیم و نمک و فلفل را اضافه می کنیم.

– بعد از گذشت 20 دقیقه گوجه سبز را هم به قابلمه می افزاییم.

– وقتی که خورشت به روغن افتاد غذای ما آماده است و با چلو میل نمایید.

 

پیشنهاد: به عنوان چاشنی می توانید کمی آب غوره هم به خورشت اضافه کنید.

 

نوش جان