میت‌لف مرغ با سیر و پنیر پارمزان
Chicken meatloaf with garlic and parmesan cheese
میت‌لف مرغ با سیر و پنیر پارمزان
ارزش غذایی (200 گرم)
کالری 467 کیلو کالری
پروتئین 47 گرم
کربوهیدرات 14 گرم
چربی 24 گرم
کلسترول 180 میلی گرم
مواد لازم برای 3-4 نفر:
گوشت مرغ چرخ‌کرده 450 گرم
پودر سوخاری (ترجیحاً پَنکو) 2/1 پیمانه
پنیر پارمزان رنده‌شده 3/1 پیمانه
پنیر موزارلای رنده‌شده(برای طعم پنیری بیشتر) 2/1 پیمانه
سیر، ریز خرد شده 3 حبه
پیاز کوچک، ریز خرد شده 2/1 عدد
تخم مرغ( کمی زده شده ) یک عدد
روغن زیتون یک ق غ
ادویه ایتالیایی یک ق چ
نمک و فلفل به میزان لازم
جعفری تازه، خرد شده 2 ق غ
برای رویه( تاپینگ) میل لوف
پنیر پارمزان رنده‌شده 4/1 پیمانه
پنیر موزارلا به میزان دلخواه
پودر سوخاری 4/1 پیمانه
کره ذوب شده 2 ق غ
سیر، ریز رنده شده یک حبه
نمک و فلفل به میزان لازم
مدت زمان آماده سازی و پخت: 60-50 دقیقه
میزان سختی غذا: متوسط
طرز تهیه:
– فر را از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد (۳۵۰ فارنهایت) گرم کنید.
– مرغ چرخ‌کرده، پودر سوخاری، پنیر پارمزان، پنیر موزارلا، تخم‌مرغ زده‌شده و بقیه مواد را داخل غذا ساز ریخته با هم مخلوط کنید تا یکدست و چسبنده شود (اما بیش از حد مخلوط نکنید که میت‌لف سفت نشود).
– مخلوط را در قالب لوف یا روی سینی فر شکل دهید (فرم لوف مستطیلی کلاسیک).
– به مدت ۳۰ تا ۳۵ دقیقه در فر قرار دهید تا کاملاً بپزد و خودش را بگیرد.
– در یک کاسه کوچک، مواد تاپینگ را مخلوط کنید.
– پس از ۳۰ دقیقه، میت‌لف را از فر بیرون بیاورید و این مخلوط را روی آن پخش کنید.
– دوباره به فر برگردانید و حدود ۱۰ دقیقه دیگر بپزید تا رویه طلایی و ترد شود.
– بعد از خارج کردن از فر، اجازه دهید میت‌لف ۵ تا ۱۰ دقیقه استراحت کند.
– سپس برش دهید و با سبزیجات، سیب‌زمینی پوره‌شده یا سالاد سرو کنید.
نوش جان