کدو سبز شکم‌پر مرغ به سبک ایتالیایی
Italian Chicken Stuffed Zucchini
ارزش غذایی (200 گرم)
کالری 185 کیلو کالری
پروتئین 10.6 گرم
چربی 9.3 گرم
کربوهیدرات 14.1 گرم
کلسترول 35 میلی گرم
.
مدت زمان آماده سازی و پخت: 45-40 دقیقه
مواد لازم برای 6-4 نفر
.
کدو سبز متوسط، از وسط به صورت طولی نصف شده 6 عدد
مرغ چرخ کرده 500-400 گرم
روغن زیتون 6 ق چ
پیاز زرد خرد شده 6 ق غ
فلفل دلمه‌ای قرمز خرد شده 3/4 پیمانه
سیر، ریز خرد شده 6 حبه
گوجه گیلاسی خرد شده یک و 1/2 پیمانه
جعفری تازه، ریز خرد شده 3 ق چ
ریحان تازه، خرد شده 3 ق غ
برنج قهوه‌ای پخته‌شده 4 و 1/2پیمانه
پنیر پارمزان 3 ق غ
نمک و فلفل به میزان لازم
پنیر موزارلا 12 ق غ
سس مارینارا 3 و 3/4 پیمانه
.
.
روش تهیه:
فر را با دمای 220 درجه سانتیگراد گرم کنید.
یک ظرف مناسب پخت (casserole dish) را با کمی اسپری یا روغن زیتون آماده کنید. کف آن کمی سس مارینارا بریزید.
دو طرف کدو را ببُرید و با قاشق داخل آن را خالی کنید تا به شکل «قایق» دربیاد. ضخامت دیواره حدود یک سانت باشد. سپس کدوها را رو به بالا در ظرف بچینید و کمی روغن زیتون روی‌شان اسپری کنید.
در یک تابه روغن زیتون ریخته، پیاز را تفت دهید سپس مرغ چرخ کرده را هم اضافه کنید و بگذارید تا بپزد و فلفل دلمه‌ای را تا نرم شدن تفت دهید.
سیر، گوجه‌فرنگی گیلاسی خرد‌شده، جعفری و ریحان را اضافه و تا زمانی که نرم شوند تفت دهید.
برنج قهوه‌ای پخته‌شده و پنیر پارمزان را اضافه کرده، همه را به خوبی ترکیب کنید. سپس نمک و فلفل را به‌میزان دلخواه اضافه کنید.
مخلوط آماده‌شده را داخل «قایق‌های» کدو پر کنید.
باقی‌مانده‌ی سس مارینارا را روی کدوها بریزید.
ظرف را بدون پوشش حدود ۲۰ دقیقه در فر قرار دهید. سپس روی هر کدو پنیر موتزارلا بریزید و برای ۵ دقیقه دیگر در فر قرار دهید تا پنیر آب شده و کمی طلایی شود.
کدوها را گرم سرو کنید و از ترکیب گوشت مرغ، طعم سبزیجات تازه و پنیر لذت ببرید – یک غذای سبک، مغذی و با طعم ایتالیایی!
نوش جان
.
پیشنهادات:
می‌توانید به جای گوشت از مقداری سوسیس استفاده کنید و برنج سفید را جایگزین برنج قهوه ای نمایید.
استفاده از سبزیجات اضافی مثل قارچ یا فلفل دلمه‌ای های مختلف، فلفل کبابی یا ذرت هم می‌تواند طعم و تنوع خوبی ایجاد کند.