chicken breast with orange sause

ارزش غذایی(200 گرم)

کالری                                                 300 کیلو کالری

پروتئین                                               34 گرم

چربی                                                12  گرم

کربوهیدرات                                          11 گرم

کلسترول                                             99 میلی گرم

مناسب برای : 4-3 نفر
زمان آماده سازی و پخت : 30-20 دقیقه
درجه سختی : آسان

.

مواد لازم:

سینه مرغ بدون استخوان                        نصف سینه کامل( حدود 350 گرم )
سیر                                                   یک حبه
روغن زیتون                                          یک ق غ
لیمو ترش                                            یک تا یک ونیم ق غ
روغن سرخ کردنی                                 2 ق غ
جعفری خرد شده                                  4/1 پیمانه
پیاز خلال شده                                      یک عدد
فلفل سیاه                                           2/1 ق چ
نمک                                                   به میزان دلخواه

مواد لازم برای تهیه سس پرتقال

کره                                                 30- 25 گرم
آب پرتقال                                        یک و نیم پیمانه
آرد سفید                                        یک ق غ پر
نمک                                              به میزان دلخواه

.

طرز تهیه:

• ابتدا مرغ را به صورت نواری بریده با سیر له شده، نمک و فلفل، آب لیمو ترش تازه و کمی روغن زیتون از شب قبل و یا چند ساعت قبل از پخت مزه دار کرده کناری می گذاریم تا استراحت کند.
• پیازها را با دو قاشق روغن با حرارت متوسط تفت می دهیم تا سبک و کمی نرم شود.
• سپس از تاوه خارج کرده مرغ ها را داخل همان تاوه با حرارت بالا به مدت 5-4 دقیقه تفت می دهیم.
• برای تهیه سس، داخل تاوه کره ریخته آب که شد یک ق پر آرد اضافه کرده تفت می دهیم تا بوی خامی آرد به مشام نرسد بعد آب پرتقال را کم کم به آن اضافه کرده بهم می زنیم.
• سس که به غلظت مناسبی رسید پیازها را اضافه می کنیم و مرغ های آماده را داخل سس می ریزیم و جعفری خرد شده را به آن اضافه کرده بهم می زنیم.
• حال غذا آماده است آن را به همراه برنج سرو می‌کنیم.

نوش جان