خوراک دل مرغ، قارچ و پیاز
Chicken Heart, Mushroom, Onion Stew
.
ارزش غذایی(200 گرم)
کالری 280 کیلو کالری
پروتئین 14گرم
چربی 22 گرم
کربوهیدرات 5 گرم
کلسترول 200 میلی گرم
.
مواد لازم مناسب برای 6-4 نفر
دل مرغ 500 گرم
پیاز متوسط خلالی شده یک عدد
قارچ ورقه ای اسلایس شده 250-200 گرم
آب مرغ 3-2 پیمانه
آرد گندم یک ق غ
روغن مایع 6-4 ق غ
آب لیمو ترش تازه 2-1 ق غ
پودر سیر به میزان دلخواه
اوریگانو 2/1 ق چ
فلفل پاپریکا 3/1 – 2/1 ق چ
نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
.
مدت زمان آماده سازی و پخت: 70 دقیقه
میزان سختی دستورپخت: آسان
طرز تهیه:
– ابتدا داخل تابه حدود 3 ق غ روغن ریخته آرد را اضافه کنید مرتب هم بزنید و با حرارت متوسط چند دقیقه تفت دهید تا تغییر رنگ دهد سپس از روی شعله بردارید.
– دل مرغ را برش طولی داده در قابلمه مناسبی ابتدا روغن و پیاز را تفت دهید تا سبک شود سپس دل، پودر سیر، اوریگانو، نمک و فلفل را هم اضافه کرده تفت دهید.
– 2 پیمانه از آب مرغ را اضافه کنید درب قابلمه را بندید و بگذارید تا نیم پخت شود.
– بقیه روغن را در تاوه ریخته قارچ های ورقه ای را به همراه آبلیمو تفت دهید و مقداری پودر سیر و فلفل پاپریکا به آن اضافه کنید و چند دقیقه حرارت دهید.
– مواد را به قابلمه حاوی دل اضافه کنید و بگذارید تا با هم بپزند.
– به آرد تفت داده شده آب مرغ باقیمانده را اضافه کنید هم بزنید تا یکنواخت شود و به قابلمه در حال پخت اضافه کنید و با حرارت کم در حدود 15 دقیقه زمان دهید تا پخت کامل شده و غذا کاملا جا بیفتد و به غلظت مناسب برسد.
نوش جان
پیشنهاد: می توانید با نان و یا برنج سرو نمایید.
پیشنهاد: به عنوان چاشنی مقداری آب لیمو تازه به آن اضافه کنید.