سینه مرغ با سس خامهای قارچ
Chicken Breast in Creamy Mushroom Sauce
کالری 330 کیلو کالری
پروتئین 28 گرم
چربی 23 گرم
کربوهیدرات 5 گرم
کلسترول 95 میلی گرم
.
مواد لازم مناسب برای 5-4 نفر
سینه مرغ بدون پوست و استخوان 2 عدد
آرد 4/1 پیمانه
کره یک ق غ
نمک و فلفل به میزان لازم
مواد لازم جهت تهیه سس خامه ای قارچ
کره 2 ق غ
قارچ اسلایس شده 300 گرم
سیر (ریز خرد شده ) 2 حبه
آب لیمو + آب 4/1 پیمانه
آب مرغ یا سبزیجات 2/1 پیمانه
خامه صبحانه یا آشپزی یک پیمانه
پنیر پارمزان رنده شده 2/1 پیمانه
جعفری و تره خرد شده جهت تزیین به میزان لازم
مدت زمان آماده سازی:5 دقیقه
مدت زمان پخت: 15 دقیقه
میزان سختی دستورپخت: آسان
طرز تهیه:
– ابتدا هر دو سینه را از وسط افقی برش دهید تا ۴ تکه نازک شود، تکههای مرغ را با نمک و فلفل مزهدار کنید و بهصورت نازک در آرد بغلتانید (آرد اضافه را بتکانید).
– کره را در تابه روی حرارت متوسط رو به بالا ذوب کنید. مرغها را هر طرف حدود ۲–۳ دقیقه سرخ کنید تا طلایی و مغزپخت شوند. از تابه خارج کرده و کنار بگذارید.
– در همان تابه، کرهی باقیمانده را اضافه کنید. قارچها را تفت دهید تا طلایی شوند، سپس سیر را اضافه کرده و حدود یک دقیقه تفت دهید.
– ترکیب آبلیمو و آب را اضافه کنید و کف تابه را با قاشق بتراشید تا عطر و طعم آن آزاد شود و بگذارید کمی بجوشد.
– آب مرغ و سپس خامه را اضافه کنید. چند دقیقه بجوشانید تا سس کمی غلیظ شود. پنیر پارمزان را اضافه کرده و هم بزنید تا کاملاً ذوب شود.
– مرغها را به تابه برگردانید تا در سس گرم شوند و کاملاً به سس آغشته گردند. در صورت تمایل با جعفری و تره تزیین کنید و سرو نمایید.
نوش جان
نکته:
این غذا با موارد زیر عالی میشود:
- پوره سیبزمینی
- پاستا یا برنج
- سالاد سبز ساده یا سبزیجات بخارپز