پودر کاری مخلوطی از زردچوبه، دارچین، سیر، هل، زیره و گشنیز است.
مناسب برای : 6 الی 8 نفر 
مدت زمات پخت و آماده سازی : 60 الی 65 دقیقه 
درجه سختی : متوسط

مواد لازم :

مرغ ٨٠٠ گرم
مغز گردو ٣۵٠ گرم
پودر کاری ٢ ق س
ماست چکیده ۵٠٠ گرم
پیاز یک عدد
روغن ٣/۴ پیمانه
نمک و فلفل به میزان دلخواه

طرز تهیه :

• پیاز را خرد کرده و با روغن سرخ کنید تا طلایی شود، مرغ را تمیز کرده و با دو الی سه لیوان آب و پیاز سرخ شده بپزید، گردو را چرخ کرده و داخل ظرف مرغ بریزید تا با حرارت ملایم، خورش جوش بخورد و به روغن بیفتد سپس به آن نمک اضافه کنید.
• ماست را با کمی نمک و کاری به هم میزنیم تا کاملا صاف شود سپس به خورش اضافه کرده و هم بزنید (بعد از ریختن ماست خورش نباید بجوشد و فقط ماست باید داغ شود).

نکته : چون کاری از ادویه های تند است، مقدار آن بستگی به ذائقه شما دارد و می توانید آن را مطابق میل کمتر یا بیشتر به کار ببرید.

نوش جان