فلفل دلمه ای قرمز تقریبا 300 درصد از نیازهای روزانه بدن به ویتامین سی را تامین می کند.
مناسب برای : 6 الی 8 نفر
مدت زمان پخت و آماده سازی : 45 الی 50 دقیقه
درجه سختی : متوسط

مواد لازم :

مرغ چرخ کرده 500 گرم 
فلفل دلمه ایی قرمز 2 عدد
پنیر فتا 200 گرم 
زیتون سیاه خرد شده 3 ق غ
جعفرى خرد شده ٢ ق غ
اسفناج خرد شده کمى تفت داده شده یک دسته
خامه 1/4 پیمانه
اورگانو یک ق غ
تره فرنگى خردشده یک شاخه بزرگ
سیر درشت خردشده یک حبه
روغن مایع یا روغن زیتون ٣ ق غ
کره ۴٠ گرم
ماست 1/4 پیمانه
تخم مرغ ٣ عدد
یوفکاى مخصوص سمبوسه ١۶ ورق
کنجد یک ق غ

طرز تهیه:

• ابتدا تره فرنگى را با کمى روغن تفت دهید تا نرم شود، سپس سیر خرد و یا رنده شده را اضافه کرده و برای چند دقیقه تفت دهید سپس مرغ چرخ کرده را به مواد اضافه کنید.
• برای 7 الی 8 دقیقه اجازه دهید کمی تفت داده شود.
• فلفل دلمه ای ها را داخل فر یا روى اجاق کباب کرده و سپس خرد کنید.
• پس از خنک شدن مخلوط مرغ، تره فرنگی و سیر ، باقی مواد (پنیر، فلفل دلمه، جعفرى، اسفناج، زیتون، تخم مرغ، خامه، اورگانو و نمک و فلفل) را به میزان دلخواه مخلوط کنید.
• در مرحله آخر ظرف مورد نظر را ابتدا چرب کرده و سپس کاملا با ورق هاى یوفکا پوشانده و قبل از قرار دادن لایه دوم روى آن ها را با کره ی آب کرده و کمى ماست آغشته کنید.
• لایه دوم را چیده، سپس مواد را ریخته و سطح آن را صاف کرده و با دو لایه ورق هاى یوفکا، مانند روش قبل بپوشانید.
• در آخر از کره باقى مانده روى ورق ها مالیده و کنجد را بپاشید.
  پیشنهاد : با سالاد یونانی سرو شود
  نکته : درجه حرارت فر بر روی دمای ١٨٠ درجه تنظیم گردد.
  نکته : ظرف مناسب برای پخت این غذا به شکل مربعی با ابعاد ٢٢ سانتیمتر می باشد.

نوش جان