بهترین بال مرغ
Best ever chicken wings
ارزش غذایی(200 گرم)
کالری 473 کیلو کالری
پروتئین 17 گرم
چربی 33 گرم
کربوهیدرات 20 گرم
مناسب برای : 4 نفر
مدت زمان آماده سازی و پخت: 55 دقیقه
درجه سختی : آسان
درجه حرارت فر: 220 درجه سانتیگراد
مواد لازم :
بال مرغ 900 گرم
سیر خرد شده 4 حبه
سس سویا 1/2 پیمانه
روغن زیتون 1/4 پیمانه
نشاسته ذرت 2 ق غ
شکر قهوه ای 1/4 پیمانه
سرکه برنج 2 ق غ
خردل یک ق غ
آب 1/4 پیمانه
زنجبیل تازه خرد شده یک ق غ
جهت مزه دار کردن:
- نشاسته ذرت را با کمی آب مخلوط کرده، سس سویا، روغن زیتون را در یک کاسه بزرگ با همزن بزنید تا یکدست شود. شکر قهوه ای، سرکه، خردل، سیر و زنجبیل را با هم مخلوط کنید. 1/2 پیمانه از مخلوط را کنار بگذارید.
- در یک قابلمه کوچک روی حرارت متوسط، موادی را که کنار گذاشتیم را با 1/4 پیمانه آب بجوشانید، سپس حرارت را کم کنید و بگذارید بجوشد تا غلیظ شود. بگذارید خنک شود و در یخچال نگهداری کنید تا آماده استفاده شود.
- بال های مرغ را اضافه کنید و با مواد بپوشانید. با پوشش پلاستیکی روی آن را ببندید و به مدت 8-1 ساعت در یخچال قرار دهید. بال ها را بردارید و تا حد امکان مواد را از روی آن پاک کنید.
طرز تهیه:
- فر را ده دقیقه قبل از شروع پخت با دمای 220 درجه سانتیگراد پیش گرم کنید.
- بال ها را به مدت 30 دقیقه در سینی مخصوص فر بپزید (برای ترد تر شدن بال ها ، توری سیمی را در سینی فر قرار دهید و بال ها را روی توری بپزید) سپس بال ها را برگردانید و طرف دیگر را برای 20 دقیقه دیگر بپزید.
- سینی را از فر خارج کرده سسی که از قبل آماده کردیم را روی بال ها بمالید و دوباره به فر برگردانید و صبر کنید تا کاراملی شود.
نوش جان