برنج تفت داده با مرغ
Chicken fried rice
ارزش غذایی (200 گرم)
کالری 261 کیلو کالری
پروتئین 13 گرم
چربی 8 گرم
کربوهیدرات 25 گرم
مناسب برای : 4 الی 6 نفر
مدت زمان پخت و آماده سازی : 60 دقیقه
درجه سختی : ساده
مواد لازم :
سینه مرغ بدون استخوان ۵٠٠ گرم
برنج ٢ پیمانه
روغن ۵ الی ۶ ق غ
نخود فرنگی، هویج خلالی (ژولین)، کلم برگ خلالی،
فلفل دلمه ایی سبز خلالی از هر کدام ١/۵ پیمانه
سیر خرد شده یک ق غ
سویا سس ٣ ق غ
پودر عصاره مرغ ٢ ق غ
فلفل سیاه یک ق غ
آب ۴ پیمانه
تخم مرغ ٣ عدد
پیاز چه ١/٣ پیمانه (مقداری ساقه پیازچه جهت تزئین)
نمک به میزان لازم
طرز تهیه :
- ابتدا مرغ را به قطعات دلخواه تقسیم کرده و با ٢ ق غ روغن، نمک و یک ق چ فلفل مزه دار کنید (به مدت حدود ٣٠ دقیقه).
- برنج را داخل قابلمه مناسبی با آب، نمک و یک ق غ روغن بپزید تا مغز پخت شود.
- تخم مرغ ها را داخل ظرفی ریخته کاملا بهم بزنید سپس داخل تاوه با یک ق غ روغن، اسکرامبل تخم مرغ درست کنید.
- مرغ ها را حدود 5 الی 6 دقیقه تفت داده و کنار بگذارید.
- داخل قابلمه نچسب و بزرگی که گنجایش تمامی مواد را داشته باشد مابقی روغن را ریخته، نخود فرنگی بلانچ شده را اضافه کرده و 6 الی 8 دقیقه تفت دهید، سپس سیر، هویج، کلم، فلفل دلمه و پیازچه را تفت داده بعد مرغ، تخم مرغ، پودر عصاره مرغ، فلفل، سویا سس و در آخر برنج پخته شده بدون آب را اضافه کرده و تفت دهید.
- سپس به مدت 10 دقیقه حرارت را کم کرده و با درب بسته اجازه دهید پخت کامل شود.
نوش جان